Als je nipt aan een koude frisdrank of snackt aan een romig stuk kaas, denk je waarschijnlijk niet echt na over wat er bij het maken van je eten of drinken is gebeurd. Misschien weet je het al omdat je een willekeurige aflevering van 'How its Made' op tv zag waarin het gebruik van ultrafiltratie in de drankenindustrie werd besproken terwijl je op een luie middag aan het surfen was. Hoe dan ook, afgezien van de geautomatiseerde productielijnmachines, is water een van de belangrijkste dingen die nodig zijn bij het maken van frisdrank, sap, kaaswiel of liters melk. Bij de productie van dranken en zuivelproducten wordt veel water verbruikt in hun productieprocessen.

Productiefaciliteiten voor zuivelproducten gebruiken water meer voor reinigingsdoeleinden dan als ingrediënt. Sanitaire voorzieningen zijn erg belangrijk bij het maken van verbruiksartikelen. Vooral zuivelproducten kunnen behoorlijk gevoelig zijn voor bepaalde bacteriën. Water wordt ook gebruikt voor koeling en stoomopwekking.

Dranken, die vloeistoffen zijn, bevatten tot op zekere hoogte water. Daarom is water waarschijnlijk het belangrijkste ingrediënt bij de productie van dranken (het voor de hand liggende flessenwater niet meegerekend). Water wordt ook voor een groot deel gebruikt om de flessen uit te wassen waarin de producten worden verpakt en getransporteerd. Het meeste afvalwater dat door drankbedrijven wordt geproduceerd, komt van het wassen van flessen.

In dit artikel zal ik het hebben over ultrafiltratie gebruik voor de behandeling van afvalwaterstromen van zuivelproducten en dranken. Ik zal ook het gebruik ervan vermelden om proceswater voor zowel drank- als zuivelproducten te behandelen.

Allereerst zal ik de samenstelling van de specifieke afvalwatersamenstellingen voor elke industrie bespreken.

Samenstelling van het afvalwater van zuivelproducten

• TSS

• BOD

• COD

• Stikstof

• Fosfor-

• Fats

• Oliën

• Vet

Samenstelling van afvalwater van dranken

• suikers

• Natriumhydroxide

• wasmiddel

• Chloor

• sulfaten

Om de faciliteit, en bij volmacht de betreffende producten, veilig te houden tegen microbiële pathogenen, is frequente sterilisatie van apparatuur vereist. Natuurlijk kun je niet steriliseren met water dat organische en anorganische deeltjes bevat. Daarom moet ruw water vóór gebruik op de juiste manier worden behandeld. Natuurlijk kan na het wassen en steriliseren van producten en apparatuur het afvalwater dat wordt afgevoerd, verontreinigende stoffen bevatten die niet ideaal zijn voor lozing zonder behandeling. Ultrafiltratie is bijna altijd nuttig voor het verkrijgen van water zonder microbiële ziekteverwekkers, maar het kan ook worden gebruikt voor het omgaan met sporen van vetten, oliën en vetten die in het afvalwater zitten door het spoelen van de producten. Ultrafiltratietoepassingen kunnen toepassingen omvatten zoals polijstfiltratie voor afvalwaterbehandeling en als voorbehandelingsfilter voor een RO-systeem voor sterilisatiewater.

Drankproductiebehoeften water van hoge kwaliteit voor zowel de productie van deze dranken als voor flessenreiniging en sterilisatie. Het is duidelijk dat dit water de kwaliteit van drinkwater zou moeten hebben om als ingrediënt te kunnen worden gebruikt. Voor flessterilisatie moet het echter ook van vergelijkbare kwaliteit zijn om te voorkomen dat de binnenkant van de flesverpakking wordt verontreinigd. Met dat in gedachten vormt ultrafiltratie een krachtige aanvulling op een omgekeerd osmosesysteem dat erg populair is bij de productie van drinkwater. In feite adverteren bedrijven als PepsiCo en Glaceau op hun websites dat Aquafina en Smartwater beide zijn gemaakt met behulp van een omgekeerd osmoseproces. Een RO-systeem, het meest geschikt voor het behandelen van opgeloste vaste stoffen, heeft vaak een zekere voorbehandeling nodig om zijn membranen tegen vervuiling te beschermen. Ultrafiltratietoepassingen omvatten het verwijderen van vaste deeltjes en bacteriën / virussen uit oppervlaktewaterbronnen.

In dit artikel hebben we het gehad over ultrafiltratietoepassingen voor de behandeling van ruw water, ingrediëntwater en de behandeling van wasafvalwater in de zuivel- en drankenindustrie. Om kort te gaan, ultrafiltratie kan een ideale duurzame behandelingsoplossing zijn voor het verwijderen van fijne gesuspendeerde vaste stoffen, eiwitten, complexe suikers en microbiële pathogenen in zowel zuivel- als dranktoepassingen.

Bevindt u zich in de drank- of zuivelindustrie en wilt u ultrafiltratie gebruiken in uw proceswater- of afvalwaterzuiveringsproces? Neem contact op met de waterbehandelingsdeskundigen van Genesis Water Technologies, Inc. op 1-877-267-3699 of neem contact met ons op via e-mail op customersupport@genesiswatertech.com om uw toepassing te bespreken en hoe ultrafiltratie mogelijk kan voldoen aan de behoeften van uw organisatie.