Vleesverwerkende bedrijven: voordelen van elektrocoagulatie
Hoewel vegetarisme en veganisme in het afgelopen decennium allebei in populariteit zijn gegroeid, zijn veganisten en vegetariërs samen enorm in aantal overtroffen door mensen die van vlees houden. In een land als de Verenigde Staten, waar we hotdog-eetwedstrijden en uitdagingen voor het eten van voedsel houden, eet dit land veel soorten vlees. daarom vleesverwerking waterbehandeling is vereist om deze voedingsmiddelen in de VS en over de hele wereld te verpakken en te verwerken.
Volgens de Noord-Amerikaans Vleesinstituut, in 2017 verwerkte de Amerikaanse vlees- en pluimveesector:
42.2 miljard pond kip
26.3 miljard pond rundvlees
25.6 miljard pond varkensvlees
5.9 miljard pond kalkoen
Van het slachten tot het verpakken, het verwerken van al dat vlees vereist overvloedige hoeveelheden water om hygiënisch veilige stukken vlees te produceren, van spek tot ribben tot filets tot ham, kipfilet en meer.
Na het slachten worden de dieren verbloed, verwijderd van huid, haar of veren, ontdaan van ingewanden, gewassen, geknipt en gekleed, gevolgd door secundaire vleesverwerking zoals snijden, malen en uitbenen.
Naast het wassen van het vlees zelf, moeten apparatuur en oppervlakken ook worden gereinigd en gedesinfecteerd om te voldoen aan federale en lokale sanitaire normen en richtlijnen.
Miljarden liters water worden jaarlijks in deze processen gebruikt en het afvalwater is gevuld met biologische verontreinigingen die moeten worden behandeld.
Wat zit er in het afvalwater?
Op basis van de eerder genoemde vleesverwerkingsactiviteiten bevat afvalwater van deze faciliteiten organische en chemische bestanddelen zoals:
Vetten / Olie / Vet (FOG)
Haar
Uitwerpselen en urine
Onverteerd voedsel
Bloed
Bacteriën, virussen, cysten
Stikstof en fosfor
Detergentia en ontsmettingsmiddelen
Dergelijke verontreinigende stoffen kunnen een aantal problemen veroorzaken. Pathogenen en ontsmettingsmiddelen veroorzaken nadelige gezondheidseffecten bij mensen, dieren en planten.
Stikstof en fosfor kunnen onherstelbare plantengroei veroorzaken, wat kan leiden tot eutrofiëring, terwijl (FOG) kan leiden tot verstopte leidingen en milieuproblemen.
Voordelen van elektrocoagulatie voor vlees / pluimveebedrijven?
Elektrocoagulatie (EC) in afvalwaterzuivering bestaat al enkele decennia. Het is echter in de afgelopen jaren dat het erkenning heeft gekregen door middel van verbeteringen als een levensvatbaar en effectief behandelingsproces.
In veel industrieën heeft het vergelijkbare, zo niet betere behandelingsresultaten dan conventionele chemische behandeling. Het wordt bekend om zijn lagere levenscycluskosten in een geïntegreerd behandelingssysteem.
In het geval van de behandeling van het afvalwater van de pluimvee- en vleesverwerking heeft dit enkele belangrijke voordelen.
Water hergebruik
Meer en meer worden industrieën onder druk gezet om duurzamere werkwijzen te implementeren, vooral met betrekking tot watergebruik. Naarmate zoetwaterbronnen slinken, wordt een lager waterverbruik noodzakelijk. Een manier om de vraag naar ruw water te verminderen is door hergebruik. In sommige gevallen kunnen behandelingssystemen die afvalwater tot een herbruikbaar niveau kunnen behandelen, groot en duur zijn, maar met EC kunnen systemen modulair, compact en goedkoper zijn. Het EC-proces kan verschillende van de hierboven genoemde verontreinigingen in één keer aanzienlijk verminderen, zodat na zuivering en polijstfiltratie en desinfectie de behandeling wordt voltooid. Dit behandelde water zou kunnen worden gebruikt voor post-procesreiniging, dat een redelijk percentage van het totale volume water kan gebruiken dat tijdens de verwerking wordt gebruikt. Zoveel ruw water als faciliteiten zoals deze in een jaar gebruiken, kunnen ze doorgaans aanzienlijk op de kosten drukken door in plaats daarvan water te hergebruiken.
Fecale coliform en pathogeenreductie
Fecaal coliform op zichzelf is niet altijd schadelijk, maar dient meestal als een indicator voor de aanwezigheid van fecale materie en pathogene stoffen. In de vlees- en pluimvee-industrie is fecale materie vrijwel zeker aanwezig, samen met pathogenen zoals bacteriën, cysten of virussen. Gelukkig is EC behoorlijk bedreven in het aanzienlijk verminderen, zo niet volledig uitroeien van deze pathogene stoffen. De elektrische velden die door de elektroden worden geproduceerd, kunnen celmembranen verzwakken en doorlaatbaarder maken en door de algehele ladingneutralisatie kunnen de micro-organismen uitvlokken of zich hechten aan grotere deeltjes en bezinken.
Vet / olie / vet (FOG) recycling
Vetten, oliën en vetten zijn alledaags afval in de vlees- en pluimvee-industrie. Geëmulgeerde vetten, oliën en vetten worden effectief verwijderd door EC dankzij de in situ destabilisatie van emulsies en flotatiemogelijkheden.
In plaats van weggegooid te worden, kunnen deze producten echter worden gerecycled en verwerkt voor brandstoffen in plaats daarvan, ter plaatse of verkocht aan een ander bedrijf voor dit doel. FOG kan ook worden gebruikt voor warmte-energie, hetzij direct als warmte of omgezet in elektrische energie.
Modder
Met een hoog gehalte aan vaste stoffen in het afvalwater zal de behandeling onvermijdelijk een hoeveelheid slib produceren. In chemische behandelingsprocessen is het slibvolume typisch hoog, aangezien chemische coagulatiebehandeling een additief proces is. Dit slib is meestal gevaarlijk en moet afzonderlijk worden behandeld en zorgvuldig worden verwijderd tegen extra kosten voor deze voorzieningen.
Gewoonlijk zijn dergelijke chemicaliën niet nodig in een EC-systeem, dus er wordt minder slib geproduceerd en het is meestal ongevaarlijk. Na ontwatering kan het EC-slib gemakkelijker en tegen lagere kosten worden verwijderd. Het kan worden verkocht aan een lokale boerderij voor landtoepassing.
Al met al is elektrocoagulatie een uitstekend behandelingsproces voor de vleesverwerkende en pluimveesector.
Genesis Water Technologies specialiseerde EC-systemen als onderdeel van een geïntegreerd behandelingssysteem, zorgen voor lagere levenscycluskosten met lagere slibverwijderingskosten en de mogelijkheid om productiekosten te verlagen door hergebruik of veilige afvoer van water mogelijk te maken.
Overweegt EC voor de behandeling van vleesverwerking of afvalwater van pluimvee? Neem contact op met Genesis Water Technologies op 1-877-267-3699 in de VS of via e-mail ons op customersupport@genesiswatertech.com om een gratis eerste consult op te zetten om uw specifieke applicatiedoelen te bespreken.